Vanillekipferl-Kugeln

Zutaten für 30 Stück:
2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
250 g Mehl
100 g Zucker
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln ohne Haut
2 EL Puderzucker
Backpapier

Zubereitung:
Zubereitungszeit: 45 Minuten

1 Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, Zucker, Butter in Stückchen und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.

2 Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Ø) daraus formen. Vanillekipferl-Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.

3 1 Päckchen Vanillezucker mit Puderzucker mischen und die fertigen, noch warmen Kugeln darin wälzen.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtsbäckerei!